如果有去林美步道走走，總是會特地再往上開，開進佛光大學裡，繞過大草原，左手邊就會出現一棟白色的小矮房，那正是讓人心心念念的曼陀羅滴水坊。
小提醒：需要跟門口的保全登記資料才能入內唷！
佛光大學裡其實有兩間滴水坊，一間是今天介紹的曼陀羅滴水坊，另一間則是百萬人滴水坊。兩間相較，自己比較喜歡去距離十六亭橋比較近的曼陀羅滴水坊，原因無他，吃飽散步走走，看著蘭陽平原美景，那等閒適夫復何求。
跟櫃台拿取菜單後，自己找個喜歡的座位入座，畫好單再去櫃台結帳即可。若有小菜需求，則點餐時告知結帳人員，然後再移步至自助餐檯區選菜，工作人員夾好分量後，再自己拿回桌上享用。
藥膳湯麵 70元
湯頭很清澈，藥膳的香氣不重卻很香口，麵條Q軟滑順，平常若吃的比較清爽，這道請一定要試試。
紅燒湯麵 70元
這碗湯麵是每次來都會點的，麵條爽口，湯頭香又帶點微辣。湯裡的蘿蔔吸飽湯頭的美味，入口軟又多汁，非常推薦。
菇菇滷飯 70元
這道是新菜色，本來就喜歡吃素燥飯這類的料理，於是就點來試試看，沒想到是寶藏。香菇切成小丁，炒滷的相當香口，香菇特有的香氣毫無保留的充斥口腔，接著一股鹹香跟著迸發，加上米飯煮的Q軟有口感，好好味啊！
除了麵食，一盤50元的小菜，尤其是三杯杏鮑菇也是不容錯過的。當天杏鮑菇剩下的量不夠一份，便加選了煙燻豆包絲湊數。杏鮑菇外表已經被炒得乾乾扁扁的，但入口不僅不乾，口感還很Q彈，加上鹹鹹甜甜的醬汁，再來一盤我都吃得下去。煙燻豆包絲的煙燻味很香，豆包的豆味也濃，口感軟絲，意外的很不錯。
滴水坊在全台灣其實有不少分店，但每間分店的定位不太相同，而味道上也有好大的分別，各有千秋。而自己最愛的佛光大學曼陀羅滴水坊，除了食物美味，價格實惠之外，大概還有那美景讓人難忘，以致鍾情吧！
餐廳資訊
店名：佛光大學曼陀羅滴水坊
地址：宜蘭縣礁溪鄉林尾路160號
電話：03-9871000(分機11374)
營業時間：11:00-19:00(週五、六公休)
停車資訊：往海淨樓方向，會有汽機車停車場
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